手前味噌 和風パスタ
hexenapfel
作り方
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1
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材料を食べやすい大きさに切る
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2
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スパゲティを茹で始める
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3
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温めたフライパンにオリーブ油を馴染ませ、バターを加えてハムと玉ねぎを炒める
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4
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3に少し火が通ったら椎茸、しめじ、榎茸を加えて炒める
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5
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味噌を加えて中火で炒める
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6
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茹で上がったスパゲティと茹で汁を加えて少し炒める
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7
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皿に盛り付けてからレモン汁をかけ、イタリアンパセリを飾る
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コツ・ポイント
味噌は使ってるものによって塩分濃度か違うから、味見をして調整してね
茹で汁も加えるからやや薄めで
油は使ってるけど麺が乾きやすいようなら、バターを追加するか茹で汁を少し多めにね
味噌は焦がしても大丈夫、香ばしくなるから
茹で汁も加えるからやや薄めで
油は使ってるけど麺が乾きやすいようなら、バターを追加するか茹で汁を少し多めにね
味噌は焦がしても大丈夫、香ばしくなるから
このレシピの生い立ち
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