自家製醤油ラーメン・ネギレンコン
野菜350g。
作り方
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1
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沸騰したお湯に料理酒を入れて、豚バラスライスを軽く色が変わるまで茹でて、汁は捨てる
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2
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小鍋に豚バラ肉と水・醤油・塩・酒・みりん・砂糖・ネギ・生姜・にんにく・唐辛子・オイスターソースを入れて煮る
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3
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鍋にごま油・ネギ・にんにく・生姜を炒め香りが出たらレンコンを炒め、醤油、オイスターソース、水で味付け火を通す
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4
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麺を茹でる
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5
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お椀に塩と醤油を入れ、スープ半分量のお湯と豚バラを煮た汁をお玉1杯半ほど加える。
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6
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麺と具を盛り付け完成
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コツ・ポイント
チャーシュー風に肉をたっぷり煮て、そのスープで醤油ラーメンに。残りの肉は作り置きとして晩ごはんにどんぶりで食べました。楽々おうちごはん
このレシピの生い立ち
ラーメンの麺だけ買ったけど、スープがない。。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
野菜350g。
