余ったポテサラでオシャレなミモザグラタン
てりやきキッチン
作り方
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まずは最初にミモザの花のように可愛らしいミモザを、ゆで卵を裏ごしてを作りましょう
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2
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裏ごし器がなくても目の細かいザルでスプーンでこうやって押さえつけると簡単にミモザが作れますよ
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出来上がりはこんな感じ軽く混ぜ合わせて少し塩をふって下味をつけておきます
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4
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耐熱用のグラタン皿に余ったポテサラを盛り付けます
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ミモザをたっぷりふりかけてお好みでマヨネーズを少量かけても美味しいです薄味が好みな方はそのままで
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その上からたっぷりと溶けるチーズをふりかけます
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後はグリルや火力の高いオーブンならば2分程度オーブントースターでも3分程でこんがりと焼き目がつきます
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こんがりと焼き目が付いたら完成です、オーブンに入れたりグリルに入れた後は焦げないように時折様子を見てくださいね
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9
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ふりかけるミモザの量は M サイズの卵で半分程度の量です
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余ったミモザは刻んだ玉ねぎとマヨネーズと合わせてタルタルソースにしちゃいました
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コツ・ポイント
ゆで卵をしっかりと固茹でのゆで卵を使用すること、しっかりと裏ごしをすること、ミモザに軽く塩をして下味をつけること、グリルやオーブンに入れた後途中様子を見て焦がさないように
このレシピの生い立ち
余ったポテサラはままでパンに挟んだりコロッケにしてみたり色々やってみましたが今回はグラタンにしてみました、普通のグラタンとは違い下味を付けたミモザをのせてチーズをたっぷりと乗せて焼いたらとても美味しかったです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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