手ごね食パン
ひる✩のり
作り方
-
-
1
-
計量したのを全てボウルに入れる
-
-
-
2
-
生地がまとまるくらいまでヘラでまぜる
-
-
-
3
-
まとまってきたら手でこねる。
生地を押しながら伸ばす感じで…
-
-
-
4
-
表面がツルンとするまでこねる。
ツルンとしたらボウルに入れてラップをかけて40℃のオーブンで発酵させる。
-
-
-
5
-
30〜40分発酵させて倍くらいの大きさになったら
生地を計る。
-
-
-
6
-
生地を半分にして表面をつるんとさせ
ラップをかけて10分ベンチタイム
-
-
-
7
-
ガス抜き麺棒で伸ばす
-
-
-
8
-
両端を中心に折りたたむ
-
-
-
9
-
端からクルクルと丸める
-
-
-
10
-
パン型にオーブンシートを敷き
少し離して生地を並べる。
この時生地の端っこは下にする。
-
-
-
11
-
ラップをかけてオーブン40℃で
30〜40分発酵させ
倍くらいのサイズにさせる。
-
-
-
12
-
180℃予熱のオーブンで20分焼くと
パン型を超えて膨らみ美味しそうな食パンの出来上がり(・∀・)
-
コツ・ポイント
めんどくさいので最初から全部混ぜてこねました。
パン型にバターを塗るのが普通ですが
手軽にやりたいのでオーブンシートを敷きました。
パン型にバターを塗るのが普通ですが
手軽にやりたいのでオーブンシートを敷きました。
このレシピの生い立ち
記録用
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ひる✩のり
