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麻婆春雨

麻婆春雨の画像

Description

簡単に作れて材料も自由が利く
ボリュームたっぷりのメインになれるおかずです

材料 （３人分）

春雨（乾燥）
100ｇ
■ ◎ひき肉下味
◎豚ひき肉
150ｇ
◎豆板醬、ニンニク、ショウガ
各少々お好み
◎料理酒
大匙２
しめじ
50ｇ
木耳（戻したの）
50ｇ
ネギ微塵切り
30ｇ
人参細切り
20ｇ
ニラ
20ｇ
■ ◆合わせ調味料
◆鶏がらスープ
250CC
◆醤油
大匙３（51ｇ）
◆上白糖
大匙２（20ｇ）
◆うまみ調味料
一つまみ
◆胡椒
適量
水溶き片栗粉
適量
酢
大匙１（16ｇ）
ごま油、ラー油
各お好み
いりごま
適量

作り方

  1. 1

    春雨は熱いお湯に３０分漬けて戻す。
    しっかり水を切る。
    長ければ切る

  2. 2

    ◎のひき肉下味をも見込みしっかりまぜる。油を敷いたフライパンで炒める

  3. 3

    ◆の合わせ調味料を合わせる。フライパンに入れる。シメジ、木耳、ネギ、ニンジンを入れる。

  4. 4

    軽く煮込み、あくをとる。味を見る。
    薄ければ調味料を足す。

  5. 5

    ニラを入れて水溶き片栗粉を入れる。※入れすぎないように
    ※ちょっとしゃばしゃばぐらいでOK

  6. 6

    仕上げに酢、ごま油、ラー油を入れて完成。
    器に盛り付け、いりごまをあしらう

コツ・ポイント

水溶き片栗粉を入れすぎるとだまになるので
薄いかなぐらいでOKです
後程汁をかなり春雨が吸います

このレシピの生い立ち

家庭で作る麻婆春雨をイメージして作りました
手間がかかるようでなれると簡単です
レシピID : 6800461 公開日 : 21/05/26 更新日 : 21/05/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年2月8日
初れぽ
写真
ミッキーこむぎ
いつも市販のだったので､作ってみました。優しい味で美味しかったです。作ってから時間が経っても､美味しく食べました。
#優しい味で美味しいた
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( )
kousyuu☆
麻婆春雨
by kousyuu☆