豚肉もやしの生姜炒め

Name: 豚肉もやしの生姜炒め
Ingredients: 豚ロース肉 約150g; もやし 1袋; 長ねぎ 1/2本; 塩 ふたつまみ; 小麦粉 約大さじ2杯; 酒 大さじ1杯; 醤油 大さじ２杯; めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2杯; 生姜(すりおろし) 小さじ1杯弱; ごま油 小さじ1杯; マヨネーズ お好みで

Description

カリッと豚のロース肉にたっっぷりもやしと長ネギ
飯が進むガッツリ系おかず

藤井２１

材料

豚ロース肉

約150g

もやし

1袋

長ねぎ

1/2本

塩

ふたつまみ

小麦粉

約大さじ2杯

酒

大さじ1杯

醤油

大さじ２杯

めんつゆ(2倍濃縮)

大さじ2杯

生姜(すりおろし)

小さじ1杯弱

ごま油

小さじ1杯

マヨネーズ

お好みで

作り方

1

長ネギを斜め薄切りに
2

先に炒めます
3

軽く焼き色が付いてきたらOK
一旦取り出します
4

もやしも先に軽く炒めて取り出しておきます
5

豚ロースには軽く塩を振った後に小麦粉を薄く振りかけます
均等にまんべんなく
6

肉を焼きます
7

表面がカリッとなってきたらひっくり返して両面焼きます
8

肉が両面カリッとなったらもやしと長ネギを戻します
もやしは軽く水気をきると良いでしょう
9

酒、醤油、めんつゆ、すりおろし生姜、ごま油を加えて強火で炒め合わせます
10

水気が飛んだら完成
マヨネーズはお好みで

コツ・ポイント

・具材はそれぞれ個別で先に炒める
・豚肉はカリッとさせる
・もやしは炒めると水分が出てくるので戻す前に軽く水気をしぼる
・調味料類を入れたら強火でガンガン

このレシピの生い立ち

今日のおかずレシピ

レシピID : 6800604 公開日 : 21/05/27 更新日 : 21/05/27

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2022年4月20日

初れぽ

ちゃんこまんさん

豚肉カリっと美味しかったです！

#簡単

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