リスドォル70g食パン

リスドォル70g食パン
すだちが良く、軽いパン。

材料 (1斤分)

リスドォル
70g
180g
4g
砂糖
10g
バター
10g
冷水
175cc
ドライイースト
3g

1

材料をパンケースに入れ、ドライイーストは所定の場所に入れる。

2

フランスパン設定で、スウィッチオン。

コツ・ポイント

レモン汁はビタミンCの代用。ビタミンCが加わると、すだち=気泡がたくさん入るそうです。
スキムミルク4gを加えるとややしっとりします。

このレシピの生い立ち

リスドォルの配合の覚書。

本当はフランスパン風に、粉とイーストと水と塩だけで、マイ定番食パンをつくる予定だったのが、あまりにも高さが出ないので、やむを得ず、油脂と砂糖を加えました。
レシピID : 680132 公開日 : 09/04/11 更新日 : 09/04/11

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