ちょっと大人?なスイートポテト

ちょっと大人?なスイートポテト
裏ごしと生クリームでとろ~り♪
ラム酒でちょっと大人??にしあげました♥

材料

さつまいも
中3本(正味300g)
バター
30g
1コ
砂糖
30g
50cc
☆牛乳
20cc
ラム酒
小さじ2
●つや出しよう卵黄
1/2コ
●牛乳
小さじ1

1

おいもを洗い縦半分に切り水にさらす
水分を拭き取りアルミ箔に包みオーブンで焼く。竹串が、すーと入るようになればOK

2

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スプーン中のみをくりぬく。
少しみを付けた感じの方がいいです。

お芋を裏ごしする。

3

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お芋が温かいうちにバター、砂糖を入れて混ぜる。

4

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卵黄を加え混ぜる。

5

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☆を合わせレンジで人肌に温める。
4の生地に加え ラム酒も加える。
ここで生地が固いようなら少し牛乳を加える。

6

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ナイフなどでくりぬいたお芋に生地を空洞にならないように押して入れる。

7

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上にも山形に形つくる。
●を合わせお芋にはけでぬる。
180℃で20分から30分、いい焼き色になったら取り出す。

8

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コツ・ポイント

裏ごしは面倒ですがとろーりはこの裏ごしが重要(>_<)頑張ってしてみてください。

お酒はラムじゃなくてもブランデーなどでもOKです♪

このレシピの生い立ち

ちょうどいい大きさのお芋が収穫できたのでちょっとリッチに作ってみました。
レシピID : 680185 公開日 : 08/11/11 更新日 : 08/11/11

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