超楽々 ニラ豆腐 作ります

超楽々 ニラ豆腐 作ります

Description

夏は冷奴、冬は湯豆腐に使うとめっちゃ美味しいです。
ラーメン、うどんの麺類にも合います。

材料

ニラ
1束
しょうゆ
100cc
50cc
50cc
20cc
大さじ1/2
大さじ1/2
1本
大さじ1
白ごま
適宜
豆腐
1丁

作り方

1

写真

ニラは細かく切る。ボウルに入れておく。

2

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ごま油以外の調味料を鍋に入れて火にかけ、沸騰させてアルコール分を飛ばす。

3

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鷹の爪を一本入れて、火を止め、粗熱を取る。

4

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タレが冷めたら、ごま油を入れてよく混ぜる。

5

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ニラに掛けて、白ごまを加えてよく絡ませて、ラップをして冷蔵庫で一晩寝かせる

6

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冷奴にトッピングとして、ニラだれを掛けて出来上がり。

7

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例として、厚揚げステーキにもトッピングとしてニラだれを掛けてみました。

コツ・ポイント

酒とみりんはそのまま食するとアルコールがキツいので、お子様に食べさせる時は火にかけてアルコールを飛ばしてください。まろやかになります。

このレシピの生い立ち

ちょっとした卓上調味料としてお使いください。冷蔵庫保存で1週間持ちます。
レシピID : 6802762 公開日 : 21/06/03 更新日 : 21/06/03

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