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高菜の漬物の豚ナンコツスープ

高菜の漬物の豚ナンコツスープの画像

Description

このレシピは中国風タイ料理です。
スパイスのいい香り、優しい酸味があるスープ、夏にはたまりません！食欲がいい夏に！

材料 （2~3人分）

高菜の漬物
1パック
豚ナンコツ
250g
干ししいたけ
10個
(a) パクチーの根っこ
1つ
(a) ニンニク
2丁
(a) ホワイトペッパー　(パウダーでもいい)
10個
(a) コリアンダーシード (パウダーでもいい)
10個

作り方

  1. 1

    写真

    干ししいたけを水に入れて置く

  2. 2

    (a)を順番に一番潰しにくいものからすり潰す

  3. 3

    鍋に水1000ml.(cc)を沸かす

  4. 4

    お湯を沸いたら、2 を入れて、豚ナンコツを入れて、灰汁を取り

  5. 5

    柔らかくなった干ししいたけを水のまま入れる。(しいたけのだしがよく出るので)
    蓋をして弱火で20分ほど煮る

  6. 6

    写真

    ２０分だったら高菜漬けを食べやすいように切って、鍋に入れます。高菜の汁も入れてね！

  7. 7

    蓋をして、弱火で25分ほど煮ると味がしっかりで豚ナンコツが柔らかくなります。

コツ・ポイント

家は味付けが要らずにこれで十分美味しいです。もっと味が濃くしたいなら薄口醤油がおすすめです。

このレシピの生い立ち

よかったら作って見てください。子供も大人も好きな味だと思います！
レシピID : 6802894 公開日 : 21/05/28 更新日 : 21/05/28

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高菜の漬物の豚ナンコツスープ
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