彩り鮮やか☆牛肉と野菜のきんぴら

彩り鮮やか☆牛肉と野菜のきんぴら

Description

作り置きのおかずやお弁当の一品にも☆

材料 (4人分)

牛肉(赤身)
100g
★ごぼう
80g
★人参
30g
★ズッキーニ
1/2本
★セロリ
50g
★パプリカ(赤黄)
各1/2個
いり胡麻
小さじ2
牛肉用調味料
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
味付け用調味料
大さじ2
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
 
適量

作り方

1

写真

今回使うお砂糖はコレ☆しっとりとした柔らかい風味のお砂糖です。

2

牛肉は棒状に切り、★は棒状の細切りに切る。切ったごぼうは水にさらす

3

フライパンを熱して、ごま油を入れて②の牛肉を炒めて上白糖、しょうゆを絡めて取り出す。

4

フライパンにごま油を足して固い野菜から順に加えて炒め、酒を加え野菜がしんなりするまで炒める。

5

④に輪切り唐辛子、味付け用の上白糖としょうゆ、③の牛肉を入れて絡め、水分を飛ばすよう煮上げる。いり胡麻を絡めて完成。

コツ・ポイント

⑤素材が柔らかくなり過ぎないように、強めの火力で水分を飛ばすように煮上げましょう。

このレシピの生い立ち

砂糖には食品を傷みにくくするチカラがあるので、作り置きのおかずとしても最適です☆
カラフルな見た目に食欲アップ♫
レシピID : 6802994 公開日 : 21/06/01 更新日 : 21/06/01

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