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白ネギをお好みの量でみじん切りにします
ボールに、鶏挽き肉、なめ茸、白ネギ、豆腐、生姜、片栗粉を入れよく混ぜます※柔らかめですが、大丈夫です
フライパンを、弱火(IH 2)にかけ油を薄くひき、手で丸ながらフライパンへ入れていきます
蓋をして、火を中火の弱(IH3)にして5〜6分焼き、裏返します
裏返して4分程焼き、火が通ったら、最後に麺つゆを回し入れ絡めます
盛り付けたら、出来上がりです
この分量で、直径5〜6センチのハンバーグが11〜12個できました