キャロットシナモン風味ケーキ

キャロットシナモン風味ケーキ
最近、土の付いたにんじんが美味しく感じてケーキにしてみた。
Liy Liy

材料

にんじん
70~80g
1個
砂糖
45g
小麦粉
70g
ペーキングパウダー
小1/4
少々
シナモンシュガー
5g
しょう油
1滴

1

ミキサーかフードプロセッサーに小さめに角切り、乱切りにしたにんじんを入れて、みじん切りにする。そこに卵を入れて、よく混ぜ合わせる。

2

ボールにグレープシードオイルと砂糖を入れて混ぜ合わせ、1を加えてよく合わせる。

3

別のボールに小麦粉~シナモンシュガー、(くるみを砕いたものも加えても)までを泡だて器などで混ぜ合わせ、2を加える。しょう油も加える。

4

小麦粉の粒が消えるまで、大きく底からすくい上げるように混ぜる。あんまり気にせず混ぜても大丈夫です。

5

170度で30分、その後160度で10分程度焼く。
深めの容器で1つで焼くときは上記参照。マフィン等の小さめの場合は170度で20~30分様子を見ながら焼く。

コツ・ポイント

シナモンシュガーはシナモンと砂糖を混ぜ合わせても。しょう油はホント風味付け。甘さを引き出してくれる。

このレシピの生い立ち

主人の健康のために。風邪を引きやすいのと、にんじん嫌いなため。(お子ちゃまのようだ)
レシピID : 68035 公開日 : 02/10/28 更新日 : 02/10/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/06/04

First tsukurepo mark
写真

ミキサーが無いのでニンジンはすりおろしました。美味しい!

lima13

作って頂いてありがとうございます!パウンド型もいいですね。