豚バラの梅しそ巻き

豚バラの梅しそ巻き

Description

豚バラと梅しその組み合わせは抜群だはん!

材料 (2〜3人分)

豚バラスライス
200g(今回は8枚)
適量
梅干し(練り梅でも)
過食部15g (小粒7〜9)
適量
大さじ1〜2
塩胡椒
お好みで
粉チーズ
お好みで

作り方

1

写真

梅干しを刻んで細かくするはん(おじさんはラップの上でやってます)

2

写真

刻んだ梅干しとめんつゆを和えておくはん

3

写真

片栗粉を引いたバットに豚バラを敷いて、半分に切った大葉を乗せて梅ダレも塗っておくはん(大体ティースプーン1杯分)

4

写真

梅ダレを塗り終わったら、くるくる巻いて写真のようにするはん(爪楊枝は無くても大丈夫だと思います)

5

油を引いたフライパンに豚バラ達を入れて焦げ目がつくまで焼き、酒を入れて蓋をし蒸し焼きにするはん(写真撮り忘れました。。)

6

写真

お好みで塩胡椒か粉チーズをかけたら完成だはん!(たこさんはおまけです)

コツ・ポイント

蒸し焼きにすることでふっくら仕上がります。カリカリがお好きな方は油多めで揚げ焼きっぽくしてもいいとおもいます。

このレシピの生い立ち

居酒屋メニューであったのを思い出して。その居酒屋さんは焼き鳥屋さんだったので、なんとなく爪楊枝を刺しました。焼くのに邪魔でした。。。
レシピID : 6803588 公開日 : 21/05/29 更新日 : 21/05/29

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