タヒニ担々麺

タヒニ担々麺

Description

今回はアメリカで手に入る食材を使って作る担々麵シリーズとして、Tahiniを使った担々麵を作ってみました。

材料 (2人分)

Myojo Premium Ramen Garlic Miso
2食分
付属のスープベース
2袋
800ml
Tahini
大さじ2
豚ひき肉
200g
1片
ネギ
3本
小さじ2
小さじ1
オクラ
2本
辣油
数滴(お好みで)
塩コショウ
適宜
適量
糸唐辛子
少々

作り方

  1. 1

    写真

    今回は「Myojo Premium Ramen Garlic Miso」を使います。

  2. 2

    ネギの緑の部分はみじん切りにしてスープに使う。白い部分は白髪ねぎにしてトッピングに使う。

  3. 3

    オクラは輪切りにして塩ゆでする。しょうがをみじん切りにしておく。

  4. 4

    中華鍋にごま油を入れて豚ひき肉を入れ、塩コショウを軽く振ってしっかり炒める。

  5. 5

    しょうが、ネギのみじん切りと豆板醬を入れてよく炒める。

  6. 6

    トッピング用に5の半分を皿に取っておく。

  7. 7

    中華鍋に残っているひき肉にスープ用の水を加えてひと煮たちさせる。

  8. 8

    Garlic Miso Soup Baseを入れてよく混ぜ、弱火にして1-2分煮る。

  9. 9

    Tahiniを入れて、ひと煮立ちさせてスープの出来上がり。

  10. 10

    麺を袋裏面の通りに茹で、麺が茹で上がったっら、お湯を切って器にいれ、9のスープを注ぐ。

  11. 11

    トッピング用のひき肉を盛り付け、オクラと白髪ねぎを盛り付けて、糸唐辛子を白髪ねぎの上にトッピングして出来上がり。

  12. 12

    お好みで辣油を数滴回しかけて辛さを調節してください。

コツ・ポイント

Garlic Miso SoupとTahiniであっさりめの担々麵ですが、辣油や豆板醬をきかせてパンチをきかせた一品です。

このレシピの生い立ち

明星USAウェブサイトでは英語レシピも公開中
→https://www.myojousa.com/recipe/tahini-tantanmen/
レシピID : 6804234 公開日 : 21/05/29 更新日 : 21/06/12

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