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再現・チルドピザ〜丸ごとシャウエッセン〜

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Description

チルドピザを目指して研究中
シャウエッセンはおいしい٩( ᐛ )و

材料 （1個分）

強力粉
100g
薄力粉
10g
お湯
67g
イースト
1g
塩
1g
オリーブオイル
5g
■ トッピング

作り方

  1. 1

    写真

    ー夜ー
    オリーブオイル以外の材料を混ぜる

  2. 2

    ある程度まとまって、こねるのが億劫になったら油脂入れ

  3. 3

    写真

    常温で30分おいた後に野菜室へGo
    乾燥に気をつける！

  4. 4

    おはようの後、生地を成形

  5. 5

    写真

    やり方はそれぞれ。塊の真ん中に手を置いて潰す→空中でパンパンしました。

  6. 6

    1番高い温度で予熱。天板も

  7. 7

    写真

    焼く直前にトッピング
    ダイナミック・シャウエッセン

  8. 8

    温度にもよるが、6分くらいで焼く。

  9. 9

    写真

    焼き色がつくか、つかないかまで焼く

  10. 10

    バーナーでコルニチョーネを焼きたかった(..)

  11. 11

    写真

    材料メモ

コツ・ポイント

シャウエッセンを使うこと！

このレシピの生い立ち

ピザが好きだから
レシピID : 6804299 公開日 : 21/05/29 更新日 : 21/05/29

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るぅさん・ピ
再現・チルドピザ〜丸ごとシャウエッセン〜
by るぅさん・ピ