アスパラのピクルス
Description
アスパラの保存にピクルスを作ってみました!
材料
(ジャム空瓶1個分)
作り方
コツ・ポイント
水を使わず、白ワインや日本酒等で作ることにより、長めに冷蔵庫保存出来ます。瓶は使う前に、しっかり洗って乾かしておき、焼酎等で中を拭いておくと、衛生対策になります。
このレシピの生い立ち
フラノマルシェから届いたアスパラは、だんだん甘みが落ちるので美味しいうちに加工したくて、ピクルスにしてみました。