ニラとじ丼

材料 (1人分)

ニラ
15~20本程度
1個
ご飯
一膳(丼)
少々
醤油
小さじ1
大さじ1
サラダ油
大さじ1

1

 下準備
ニラは水洗いし、水気をきって
おく、卵はボウルや茶碗に割り入れ混ぜほぐす
ご飯は丼によそっておく

2

 小型のフライパンか親子鍋を
熱し油を入れ、ニラ(5~6
センチ位に手でちぎる)を
入れる。中火でね(はぁと)

3

 さっとニラをかき混ぜ、素早く酒を入れ、ひと煮立ちさせ
アルコールをとばす(ニラは
半生くらいでちょうどよい)

4

 酒が沸騰したら醤油を注ぎ、
すぐに卵を注ぎこむ。
卵は全体にまぶすように注ぐ

5

 蓋をして、ごく弱火にして
15秒、火を止めて、そのまま10秒ほどむらして、ご飯の上にのせて出来上がりっす
お好みで塩を振ってもOK

コツ・ポイント

所要時間約3分です(笑)

このレシピの生い立ち

レシピID : 6805 公開日 : 00/07/28 更新日 : 00/07/28

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