茄子とピーマンの肉詰め

茄子とピーマンの肉詰め
失敗なしの肉詰めです!あつあつをからし醤油で食べて♪

材料 (2~3人分)

豚挽肉
150g
玉ねぎ
中1個
茄子
4個
ピーマン
3個
塩こしょう
適量
1個
大さじ2
適量

1

豚挽肉に塩こしょうをし、良く混ぜる。次に卵・パン粉・みじん切りにした玉ねぎを加え粘りがでるまで混ぜる。

2

茄子とピーマンを縦半分にカット。茄子は、切り口を下にして置き、厚みの半分のところを、包丁を水平にして切り込みを入れる。ピーマンは種とへたを取り除く。

3

写真

茄子とピーマンに挽肉を詰める。このとき、肉を詰める部分に片栗粉を良くまぶしておく。詰めたあとも、全体に片栗粉をまぶす。

4

中温の揚げ油で、3~4個ずつ、時々上下返しながら揚げる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 68050 公開日 : 02/10/28 更新日 : 02/10/28

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