鮭フライ
作り方
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1
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鮭に塩を振り、5分くらいおく。
5分おいたら、鮭の水分を拭き取る。
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2
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拭き取ったら、薄力粉(分量外)をまぶす。
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3
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たまご、薄力粉、牛乳をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜる。
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4
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(3)の液に、(2)の鮭をつけてから、パン粉をつける。
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5
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170℃の油できつね色になるまで揚げる。
※目安は五分くらい。
※最初の1分くらいは鮭に触らない。
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6
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揚がったら網などにのせ、油を切る。
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7
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お皿に盛り付け、タルタルソースなどをかけて、出来上がり。
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コツ・ポイント
お好みでブラックペッパーでよい。
このレシピの生い立ち
美味しい鮭フライが食べたくて。