ドライカレー

ドライカレー

Description

覚書
お弁当のおかずにもできます。
多めに作って冷凍保存もできます。

材料 (6皿分)

合いびき肉
600g
玉ねぎ
1.5個
にんじん
1本
ピーマン
2個
固形スープの素
1個
お湯
200㏄
大さじ1
小麦粉(薄力粉)
大さじ1
ケチャップ
大さじ3
塩、こしょう
適量
しょう油
適量

作り方

1

分量のお湯で固形スープを溶かしておく

2

玉ねぎ、にんじん、ピーマンをみじん切りにして、フライパンで炒めるか、電子レンジでサッと火を通す。

3

フライパンにオリーブ油をひいて、合いびき肉をパラパラになるまで炒める。
2.で火を通した野菜も合わせて、軽く混ぜ炒める。

4

中火にして、カレー粉を振り入れ香りが立つまで炒めたら、小麦粉を入れてよく炒める。

5

ケチャップを入れてよく混ぜてから、1.で溶かしておいたスープを入れる。

6

弱火にして、塩コショウで味を調えながら煮詰める。汁けがなくなったら、しょうゆを回し入れて軽く混ぜたら出来上がり♪

コツ・ポイント

1.合いびき肉を炒めた時に出てくる油を、1/3くらい残して捨てておくと出来上がりがべちゃべちゃしません。
2.ケチャップと塩・コショウで調味しますが、野菜からの甘味や水分に合わせて調節します。

このレシピの生い立ち

私が子どものころ、給食で食べたドライカレーが忘れられず、記憶と料理本を頼りにたどり着いた感じです。家族からは高評価です。
レシピID : 6805935 公開日 : 21/05/30 更新日 : 21/05/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2021/07/12

First tsukurepo mark
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ナスも入れて。好評でした!

ayako0527