とろ〜り濃厚！おはたマフィン

[ オランデーズソース ]

①バターをラップなしで、電子レンジ600wで40-50秒加熱して溶かします。

②卵黄に塩、レモン汁を加えて

混ぜて混ぜてとろーり乳化したら出来上がりです。

[ ポーチドエッグ ]

①小さめの耐熱性容器に卵１コを入れ、水大さじ２程度を加えます。

③耐熱性容器から取り出し、しっかり水気をとったら完成です。

・マフィンを半分にカットし、少量のバターをフライパンに入れ、弱火で焼き目を付けます

お好みの具材の上にポーチドエッグをのせ、
オランデーズソースかけたら完成です！