胡麻と蕎麦粉のビスコッティ

日本シリーズ応援セールのデパ地下でそば粉が売っていました。つい 買ってしまいました。

材料 (2人分)

全粒粉
60g
蕎麦粉
60g
小さじ 1/2
白胡麻
10g
黒蜜
20g(大さじ2くらい)
1個

1

全粒粉、蕎麦粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖をふるいにかける。さらに胡麻を加え、サックリと混ぜる。

2

ボウルに卵をとき、黒蜜を加え均一にする。オーブンを170℃に予熱する。

3

2の溶き卵を1に加え混ぜ合わせる。最初は粉っぽいが、ザクザクやっているうちにしっとりしてくる。

4

鉄板にクッキングシートを敷き、なまこ型に生地を成型する。

5

オーブンで170℃30分ほど焼き、一度取り出し1センチくらいの厚みでスライスする。

6

鉄板にスライスした生地をならべ、170℃で裏表それぞれ10分ずつから焼する。

7

やき色がついたものから取り出すのが吉。玄米茶と一緒に食べよう。

コツ・ポイント

クイズ;さて 何処のデパ地下でしょう?

このレシピの生い立ち

ヒント;ライオンのポスターがべたべた貼られ、松崎しげるが歌い狂っています。
レシピID : 68060 公開日 : 02/10/28 更新日 : 02/10/29

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