牡蠣の紹興酒漬け

牡蠣の紹興酒漬け

Description

殻がきれいで、貝柱の大きい生食用殻付き牡蠣に出会ったら是非!

材料 (4)

生食用殻付き牡蠣
8
大2
醤油
大2
砂糖
小1

作り方

1

写真

身を壊さずに殻を開ける。

2

写真

分量を混ぜ漬ける。

3

写真

完成。

4

写真

こねぎトッピングが合う。

コツ・ポイント

完成の香りを楽しむため、殻を嗅ぎ磯の香りがするものは避ける。

時間は
24分→浅漬け。
240分→貝柱に染み込む。

このレシピの生い立ち

グレートオイスターに出会ったら、牡蠣本来の旨味を感じる事ができたので試してみました。
レシピID : 6806087 公開日 : 21/05/30 更新日 : 21/05/30

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