マーラーカオの画像

Description

卵たっぷり。コクがあってしっとりふわふわです。作業5分蒸し25分、すぐ作れる簡単おやつです。

材料 (6個分)

甜菜糖
80g
2個
牛乳
50g
こめ油(又はサラダ油)
50g
醤油
小さじ1
薄力粉
100g
1g
 
 
 

作り方

  1. 1

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    甜菜糖、卵、牛乳、油、醤油を、ボウルに入れてよく混ぜる

  2. 2

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    粉をふるって加え、ダマが無くなるまで混ぜる

  3. 3

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    器にカップを入れ、7割まで注ぐ。
    ※グラシンカップは9号です。器は熱伝導の良いものを。シリコンカップでも。

  4. 4

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    グツグツ沸騰した蒸し器に入れ、強火で15分→弱火で10分蒸す。※手ぬぐいを必ず挟みます。お湯は多めに沸かします。

  5. 5

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    綺麗に上がりました

  6. 6

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    シリコンカップにグラシンカップをセットして、生地を8割まで流し強火で一気に蒸しました。

  7. 7

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    器より熱伝導が良くなり、綺麗に蒸す事ができました。

  8. 8

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    生地の表面にも気泡があります

  9. 9

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    甜菜糖は、あっさりした甘みでおすすめです。

コツ・ポイント

火力が弱いと縮みます。蒸し器は、たっぷりのお湯がグツグツ湧いてる状態です。

レシピは市販に近い甘さです。甜菜糖の代わりに白砂糖などを使う場合、少し減らす事をおすすめします。

このレシピの生い立ち

自分好みのマーラーカオが食べたくて。綺麗に膨らむのが嬉しくて、1日2〜3回作る事もあります
レシピID : 6807142 公開日 : 21/05/30 更新日 : 21/06/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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akamatka
すぐできるし、たくさんできる。8号カップ少なめに入れると10個くらいかなあ。美味しい。
初れぽ
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ameうめ
干しぶどうを乗せたら大変なことになってしまった(笑)