ターサイと卵のふんわり中華炒め

ターサイと卵のふんわり中華炒め

Description

栄養価の高いターサイと卵をふんわり食べやすくしました☆

材料 (1人分)

ターサイ
100g
ウインナー
2本
溶き卵
1個分
小1/2
●塩
少々(小1/6)
●こしょう
少々(小1/6)
●鶏ガラスープの素
少々(小1/6)
●水
100ml
★水
小1

作り方

1

写真

ターサイ、ウインナーを食べやすい大きさに切ります。

2

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フライパンにごま油を入れて熱し、ターサイをしんなりするまで炒めた後、ウインナーも一緒に炒めます。

3

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●の材料を加えて煮立たせます。

4

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★の材料でとろみ剤を作り、火を止めてから回し入れます。

5

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素早く混ぜ、とろみがついてきたら、溶き卵を少しずつ回し入れます。

6

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卵が固まるまで弱火で熱した後、ざっくりとひと混ぜします。

7

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器に盛って完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉を入れる時、ダマになりやすいので、自信のない方は火を止めて入れた方が失敗しにくいです。
また、卵が固まった後、混ぜすぎると卵のふんわりした塊が出来にくいので、サクッとひと混ぜで大丈夫です。

このレシピの生い立ち

ターサイを頂いたので作りました。
本当は豚肉を使いたかったのですが、切らしていたのでウインナーで代用しました。
レシピID : 6808000 公開日 : 21/05/31 更新日 : 21/05/31

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