材料４つ！シャキシャキモチモチ☆蓮根団子

蓮根の皮を剥いて水に30分程度つけておく。

「1」の2/3をすりおろし、残りは粗みじん切りにしておく。

すりおろした蓮根、浮き粉、塩を耐熱容器に入れ、電子レンジ（600ｗ）で蓋をしない状態で1分加熱する。

2、3ｃｍ程度の大きさに丸め、小麦粉を薄くまぶしたら、170℃くらいの油でじっくりと揚げて完成。

※画像は「5」でできた蓮根団子に、ほんのり甘めの生姜醤油あんをかけてます。油抜きしてお吸い物などにも使えます。