牛肉&にんじん炊き込みご飯

牛肉だけど脂っぽくなく、香ばしいです。
次の日に、おにぎりやお茶漬けにしてもコクがあってウマイで~す。

材料 (2人分)

2合
牛肉
100g
小さじ1
にんじん
1/2本
しめじ
1/2パック
醤油
大さじ2
大さじ1
大さじ1/2
適宜

1

米は洗って吸水させておく。
牛肉は2センチくらいに切って酒をなじませておき、その間に人参をよく洗ってささがきにし、しめじは石づきを取って小房に分けておく。

2

炊飯器に水気をきった米を入れ、調味料を加えてから米の量にあわせた水加減をして、軽く混ぜる。
具をすべて加えたらふたをして炊飯する。

3

厚手の鍋で炊くと、おこげもおいしく炊き上がります。
米1合に対して水200ccの割合です。
最初から中火にかけて15分たったら(蓋は開けないこと!)15分蒸らして出来上がり。

コツ・ポイント

牛肉は、小間切れや切り落としなど、なんでも大丈夫です。
家では肉じゃがにする時に少し多めに買って使います。

このレシピの生い立ち

母の定番、うちでは炊きこみご飯といえばこれでした。
レシピID : 68087 公開日 : 02/10/29 更新日 : 02/10/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/12/01

First tsukurepo mark
写真

簡単で美味しかったです。しめじがなかったのでエリンギを入れました

とちくむ

れぽありがとうございます。エリンギもおいしそう♪