夏野菜と牛肉の甘辛中華風炒め

下準備
◎茄子は乱切りして水にさらす。
◎ピーマンは半分に切り、タネを取り除いたら乱切りする。
◎調味料Bを合わせる。

ポリ袋に牛肉と【下味】Aの調味料を入れて揉み、袋の口を縛って冷蔵庫で10分休ませる。
※この間に茄子の水気を拭き取る。

フライパンにごま油をしき、中火でナスを炒める。

全体に軽く火が通ったら、【合わせ調味料】Bを加えて全体に絡めながら炒め塩コショウで味を調える。