みかぴち

材料 (2人分)

あまみそ
大さじ2ぐらい
カシューナッツ
ひとにぎり
ピーマン
3個
チキン
モモ肉でもムネ肉でもいいです。1枚から2枚
ひとかけ
塩コショウ
適当
小麦粉
適当

1

鶏肉を一口大に切って、塩、コショウを少々ふる。
ピーマンは中の種を取り除いて
これまた一口大に切る。
にんにくは皮をむいて2ミリぐらいにスライスする。
あまみそに水または煮切ったお酒を少し加えてとろっするまで混ぜる。

2

フライパンに油を入れて熱し、小麦粉を薄くつけた鶏肉を焼く。火がとおったら鶏肉を
取り出して、フライパンをきれいにする。

3

フライパンに油とにんにくを入れて熱し、ピーマンを炒める。
少し火がとおったところで2で焼いた鶏肉、カシューナッツをいれて2分ほど炒める。
火を止めて、あまみそを一気にいれてよく混ぜる。
できあがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 681 公開日 : 99/09/01 更新日 : 99/09/01

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