みかぴち

鶏肉を一口大に切って、塩、コショウを少々ふる。
ピーマンは中の種を取り除いて
これまた一口大に切る。
にんにくは皮をむいて２ミリぐらいにスライスする。
あまみそに水または煮切ったお酒を少し加えてとろっするまで混ぜる。

フライパンに油を入れて熱し、小麦粉を薄くつけた鶏肉を焼く。火がとおったら鶏肉を
取り出して、フライパンをきれいにする。

フライパンに油とにんにくを入れて熱し、ピーマンを炒める。
少し火がとおったところで２で焼いた鶏肉、カシューナッツをいれて２分ほど炒める。
火を止めて、あまみそを一気にいれてよく混ぜる。
できあがり。