牛肉とセロリの梅肉あえ

牛肉とセロリの梅肉あえ

Description

暑い日こそ食べよう ! 梅干しが食欲をそそり、たくさん食べれます。

材料 (2人分)

牛もも肉しゃぶしゃぶ用
300g
セロリ
1本1(100g)
カイワレ大根
1パック(40g)
梅干し
3個
水(牛肉茹で用)
200ml
調味料A
 醤油
大さじ1
 酒
1/4カップ
 砂糖
小さじ1
調味料B
 醤油
大さじ2
大さじ2
小さじ1

作り方

1

写真

セロリは筋を取り除き、ピーラーでリボン状に削ります。残った物は千切りにします。

2

カイワレ大根は根元を切り落とします。

3

写真

鍋に水200ml、調味料Aをいれ、沸騰させ、火を止めます。

4

写真

牛肉を広げて入れ、中火で加熱します。

5

写真

水気を切れる容器に広げて、水気を切ります。

6

梅干しは種を除き、ちぎります。

7

写真

ボールに<調味料B
>、梅干しを入れ、混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。

8

写真

牛肉、セロリ、カイワレ大根を入れ、混ぜ、ドレッシングで和え、器に盛ります。

コツ・ポイント

梅干しは商品によって塩分が違うので塩で、味を調節します。今回使用した梅干しの塩分は8%です。
牛肉を茹でるときは沸騰しているところに入れると固くなるので、火を止めて入れ、再び火をつけ、茹でると柔らかくできます。

このレシピの生い立ち

鉄分の多い牛肉をさっぱり食べれないかなと思い、つくってみました。
レシピID : 6810623 公開日 : 21/08/05 更新日 : 21/08/05

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