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絶品☆なすのたたき

絶品☆なすのたたきの画像

Description

高知でよく食べられるなすのたたき♪︎
なすが美味しい季節にぜひ作ってみて下さい。

材料 （2人分）

なす
3～4個
玉ねぎ
1/2個
生姜
1/2かけ
みょうが
1個
大葉
5枚
ねぎ
適量
にんにく
1片
■ 【合わせダレ】
☆醤油
大さじ2
☆砂糖
大さじ2
☆酢
大さじ2
☆みりん
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    なすは洗ってヘタを取り、縦に3等分に切る。
    玉ねぎは薄切りにして、水にさらしておく。

  2. 2

    写真

    みょうが、生姜、大葉は千切り、ねぎは小口切り、にんにくは薄切りに切っておく。

  3. 3

    写真

    ☆を合わせて、合わせダレを作る。

  4. 4

    写真

    180℃に油を熱して、なすを5分位揚げる。
    油を切ってお皿に並べる。

  5. 5

    写真

    なすが熱いうちに、玉ねぎと2の薬味を乗せる。
    合わせダレをかけて完成！

  6. 6

    写真

    絶品☆しいたけのたたきはこちら→レシピID：6830740

コツ・ポイント

なすの水気は拭いてから揚げて下さい。
お好みでツナを乗せても美味しいです。

このレシピの生い立ち

前に四万十とおわの道の駅で食べたなすのたたきがすごく美味しくて、作り方を教えていただものをアレンジしました。
レシピID : 6810639 公開日 : 21/06/02 更新日 : 21/06/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2023年7月16日
写真
初心者mt
県民ショーでなすのたたきを知り、作りました！油を吸ったナスと薬味が最高でした！
#高知名物！ #ナス好き #薬味たっぷり #なんでも合う

テレビでやってたんですね！美味しいですよね。作っていただけて嬉しいです(*^^*)

2021年10月15日
写真
mamaRD
FLありがとうございます😃茄子揚げずレンチンしました(謝)レシピに感謝🎵
#なす美味い #なすであと一品 #かんたんもう一品
2021年6月15日
写真
sakuraロゼット
夕食に。今晩は。今日軒先野菜大きめ茄子4つで100円でゲット。美味しく出来ました(^^)
#茄子のたたき
2021年6月11日
初れぽ
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みかかめ
茗荷&生姜は高知県産です🥰薬味たっぷり、とっても美味しく頂き☘️お酒もご飯も進みますwまた作りたいです。感謝です🎶
#また食べたい‼︎ #この季節にピッタリ #おつまみにぴったり #クセになる美味しさ♬
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( )
payaちゃん
絶品☆なすのたたき
by payaちゃん