豚の角煮☆泡盛でラフテー

鍋に肉とかぶる位の水をいれて火にかけ、沸騰後２～３分煮て、一度ゆでこぼします。
肉もさっと洗います。

鍋を洗い、肉と☆の材料を入れ、かぶるくらいの水を注いで、再び火にかけます。

４０～６０分、弱めの中火でゆっくり煮ます。

鍋に水２５０ccと★印の材料、４の肉を入れます。

弱火でじっくり煮ます。

お好みで煮詰めてください。

煮汁を多めに残した場合は、煮卵やラーメンのスープなどに使います。

ほうれん草を洗って湯がき、水にさらしてしぼります。

肉と煮汁といっしょにもりつけます。

３で残ったスープもだしがでていておいしいので、取っておけば、ラーメンのスープにしたり、鍋の時に使えます。