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むかごは良く洗って、 しばらく水にさらしておきます。
人参・玉ねぎを薄く、食べやすい大きさに切ります。
水にさらしておいた むかごの水気をよくきります。
天ぷら粉をボールに入れ、よく冷えた水を少量ずつ加えて溶かし、水っぽくならないようトロっとした状態にし、具材をいれる。
しゃもじに食べやすい分量をのせ、180～200度の油（分量外）でカリッと揚げ、油をきってください。
こちらは蓮根入り。 てんつゆなど、お好みのもので、熱いうちにお召し上がりください。 ホックホクで美味しいですよ。
旬のものは美味しいですよね！作っていただき嬉しいです！
リピ嬉しい！掲載遅くなってごめんなさい。
すっごく彩りも綺麗で美味しそうです。たなか家さんにも感謝です
カリっと美味しそう～。ワインと堪能してもらえて嬉しいよ！
駿のすけ
駿のすけ
