ビールが進むバカ旨バッファローウィング

ビールが進むバカ旨バッファローウィング

Description

甘くてほんのり酸っぱくてピリ辛のタレがクセになる
アメリカ生まれの最強のおつまみ!!
ビール片手に素手でかぶりつこう!

材料

手羽元
1キロ
【下味用調味料】
ふたつまみ
大さじ1杯
大さじ1杯
1杯
【ソース用調味料】
チリソース
大さじ2杯半
バター
15g
大さじ1杯半
小さじ1杯
塩胡椒
適量
お好みで

作り方

1

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手羽元は全て骨に沿って切れ込みを入れます

2

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皮目には包丁の先でぷすぷす穴を開けておきます
下味が入りやすくなり身離れも良くなります

3

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密閉出来る袋に手羽元と下味用調味料を入れます

4

写真

軽く揉み込みしてそのまま冷蔵庫で半日程置いておきます
(前日の夜に仕込んで一晩置いておくのが良いでしょう)

5

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さて寝かせて置いた手羽元が頃合いになったらソースを用意します
ソース用の調味料をボウルに入れよく混ぜ合わせておきます

6

写真

手羽元を揚げます
素揚げです

7

写真

弱火でじっくりと揚げます
中までじっくりと火を通すのです
最後は火を強めて表面をカラッとさせます

8

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揚がったら一旦油をきって

9

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混ぜ合わせたソースによ〜く絡めます
ボウル全体を振りながらまんべんなく絡ませます

10

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完成
手で持ってしゃぶりつこう!

コツ・ポイント

・手羽元は開きで下味+身離れ良
・手羽元にはしっかりと下味を付ける
・揚げる時はじっくり
・最後は強火で表面をカラッとさせる
・もっと調味料の難易度を要求されるレシピは↓
【バカみたいに旨いバッファローウィング】
レシピID:6143098

このレシピの生い立ち

手羽元レシピ
おつまみレシピ
レシピID : 6810981 公開日 : 21/06/04 更新日 : 21/06/06

このレシピの作者

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井21のめめし飯』
http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2021/07/02

First tsukurepo mark
写真

美味しいです。

辰夫女子