腸炎回復ごはん ささみはんぺんつくね
taijan
作り方
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1
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ささみに塩麹をもみこんでおく。
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2
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ジップロック等にはんぺんを入れて形がなくなるまでつぶす。
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3
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ささみを細かめに切る。
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4
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つぶしたはんぺんにささみ、卵、ほうれん草を加えて、混ざるまでもむ。
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5
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フライパンにごま油を引いて、食べやすい大きさに焼いたら完成。
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コツ・ポイント
ささみの食感がポイントになるので、細かくしすぎない程度が美味しいです。ささみに塩麹をした状態で冷凍したものを解凍して使ってます。ほうれん草も冷凍で、凍ったまま入れてます。
このレシピの生い立ち
はんぺんそのままだと食感が柔らかすぎて苦手なので、噛み応えのあるささみをアクセントにしてみました。鉄分を補給したかったので、ほうれん草をチョイスしました。
taijan
