鹿肉と野菜たっぷりホットサンド

鹿肉と野菜たっぷりホットサンド

Description

早川ジビエの鹿肉で野菜たっぷりホットサンド!フライパンで簡単に作れます!

材料 (2人分)

鹿肉モモ1.5mmスライス
100g
食パン(6枚切り)
4枚
キャベツ
2~3枚
レモン
1/6個
赤玉ねぎ(玉ねぎでも可)
1/6個
トマト中玉
1個
とろけるスライスチーズ
4枚
牛乳
適量
塩こしょう
適量

作り方

  1. 1

    写真

    スライス肉を牛乳に10~20分浸す
    *肉の臭みを取り、やわらくなる

  2. 2

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    キャベツ千切り、レモンくし切りスライスして、塩ひとつまみで揉み、漬け込む
    *発酵キャベツ、塩レモンでも可

  3. 3

    赤玉ねぎ、トマトはスライスしておく

  4. 4

    写真

    ①の肉を取り出し、塩、胡椒をする

  5. 5

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    フライパンに油をしき、中火で両面焼く
    *焼き過ぎ注意

  6. 6

    写真

    食パンにキャベツをしき、トマト、肉、チーズ、赤玉ねぎ、キャベツと順に乗せ、食パンで挟む

  7. 7

    写真

  8. 8

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  9. 9

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  10. 10

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  11. 11

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  12. 12

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    テフロンのフライパンを熱してから弱火で軽く抑えながら両面焼き色がつくまで焼く

  13. 13

    写真

    お好みのサイズにカットして完成

コツ・ポイント

焼いてからラップでしばらく包んでおくと崩れにくくなります。ホットサンドメーカーがある方は、挟んで焼いても。

このレシピの生い立ち

早川ジビエの鹿肉は農林水産省国産ジビエ認証の新鮮な鹿肉です。沢山の方にご家庭でも召し上がっていただきたく、プロの料理人に家庭用レシピを開発ししていただきました!
レシピID : 6813925 公開日 : 21/06/04 更新日 : 21/06/04

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