パプリカとナスのココナッツタイカレー

ジャスミンライスを炊きます

鶏肉を炒めます

鍋にカットしたズッキーニ、水切りの細筍、玉ねぎを入れ、カルディで買ったタイカレーの素を入れて煮込みます

パプリカをカットします

パプリカを鍋に入れます

鶏がらスープの素と生姜を入れてさらに煮込みます

炊いたジャスミンライスをお椀に盛り、生姜をのせます

タイカレーを盛り付けて完全です！