タンザニア★カチュンバリ

タンザニア★カチュンバリ

Description

ライムの酸味と干しエビのうま味がきいたサラダです。

材料 (2~3人分)

トマト
2個
玉ねぎ
1/2~1個
小エビ(干しエビ)
20g
ライム
1個
少々

作り方

1

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玉ねぎを薄切りにし、塩ひとつまみを揉みこむ。玉ねぎが辛ければ、水にさらすか、バッドに広げてしばらく置くと辛味が抜ける。

2

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トマトも薄切りにする。

3

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フライパンを弱火で熱し、小エビを乾煎りする。

4

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ボウルに、玉ねぎとトマト、乾煎りした小エビを入れ、ライムを絞る。

5

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ざっくり混ぜて、塩で味をととのえたら出来上がり!

コツ・ポイント

青唐辛子があれば刻んで入れても美味しいよ!

このレシピの生い立ち

カチュンバリはタンザニアでポピュラーな塩もみサラダですが、ザンジバルのペンバ島では小エビを入れます。
https://afric-africa.org/japan/africook/cooking/vegetables/recipe98/
レシピID : 6814385 公開日 : 21/06/04 更新日 : 21/06/04

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