チーズと塩昆布のパン

チーズと塩昆布のパン

Description

チーズと塩昆布をカンパーニュの生地にイン!簡単なのにハマる美味しさです!!

材料

125g
薄力粉
100g
全粒粉
25g
ドライイースト(今回は赤サフ)
小さじ1
砂糖
大さじ1
小さじ1弱
プロセスチーズ(QBB5個)
75g
水(ぬるま湯)
150ml
サラダ油(オリーブオイル)
小さじ2
塩昆布
お好きなだけ

作り方

1

写真

プロセスチーズを1cm角ぐらいにカットします

2

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粉類を計りボールに入れ、イーストめがけて水(冬はぬるま湯)を入れます

3

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菜箸でぐるぐると混ぜ、打ち台に出して手でコネ始めます
水分が少ない時は手のひらを濡らして捏ねてください

4

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10分ぐらいこね、まとまったらサラダ油(今回はオリーブオイル)を入れて馴染むまで捏ねます

5

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広げてチーズと塩昆布を乗せます

6

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よくこねたらボールに入れラップをかけて40℃で30分ぐらい一次発酵
夏は室内放置でもOK

7

一次発酵後、軽くガス抜きし、数分置いてから形を整えてラップをかけ10分程度二次発酵

8

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小麦粉(分量外)を茶こしでふりかけ、クープを入れ霧吹きします

9

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230℃に予熱したオーブンに入れ、210℃に下げて20〜25分焼成してできあがりです

コツ・ポイント

塩昆布の量はお好みで。今回は3本の指で摘んだぐらいの量を入れました。
チーズや塩昆布はどちらかを入れるだけでも塩味が効いて美味しいです。
全粒粉はなくてもいいです(その場合は薄力粉を125gに)

このレシピの生い立ち

塩昆布が好きな子供達に焼いてみました。
レシピID : 6814677 公開日 : 21/06/05 更新日 : 21/06/05

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