アスパラとベーコンのクリームパスタ
作り方
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1
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<下準備>
にんにくを潰して芯をとり、ベーコンを厚さ1cm、アスパラを厚さ2mmの斜め切りにする。
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2
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<ソース作り>
にんにくとオイルを弱火で温め、にんにくがキツネ色になったら取り出す。ベーコンを入れてじっくり脂を出す。
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3
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<ソース作り2>
2に小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。火から下ろし、牛乳を加えて馴染ませる。
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4
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スパゲッティを茹で始める。
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5
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<ソース作り3>
3を温め直して、軽くとろみが付くまでかき混ぜる。とろみが付いたら☆で味を調える。
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6
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<仕上げ>
スパゲッティを表示時間より1分早く茹で上げる。その10秒前にアスパラも投入。5とよく絡めたら完成。
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コツ・ポイント
①にんにくを焦がさない
②ベーコンをじっくりと炒める
③とろみが付き過ぎたらゆで汁で調整する
②ベーコンをじっくりと炒める
③とろみが付き過ぎたらゆで汁で調整する
このレシピの生い立ち
アスパラが余っていたので。
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