きのこのあんかけ豆腐☆柚子こしょう味

きのこのあんかけ豆腐☆柚子こしょう味

Description

ピリッと柚子こしょうが効いた温やっこ。絹こし豆腐のフワフワと椎茸や舞茸から出る出汁であんかけに。あっさり簡単。ヘルシー♪

材料 (2人分)

絹こし豆腐
1丁
椎茸 しめじ えのき 舞茸など
2つかみ程度
千切りの人参
適量
300cc
大2
柚子こしょう
小1~2 (お好みで)
柑橘の皮や三つ葉など
適量

作り方

1

写真

人参は千切りに、きのこ類は食べやすい大きさに切っておきます。

2

写真

出汁と酒を火にかけ、きのこと人参を茹でます。

3

写真

途中で◎を入れ、材料に火が通ったら柚子胡椒で味を整え水溶き片栗粉でとじます。

4

写真

レンジで水が出ない程度に軽く豆腐を温め、あんをかけます。三つ葉やねぎをのせて完成

コツ・ポイント

まいたけの色素が出たので味が濃そうですが、あっさり味です。好みで調節して下さいね。
ほんとは『松茸』と『銀杏』で作りたかった。

このレシピの生い立ち

自家製のお豆腐を頂きました。
平日デトックスです。
レシピID : 681557 公開日 : 08/11/13 更新日 : 08/11/13

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