我が家の梅ジュース(梅サワー)
naru611
作り方
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1
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青梅は１時間以上水に浸漬する
(半日でも良い)
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2
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なり口を楊枝で取る
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3
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3ℓ保存瓶を熱湯で消毒
(アルコールやホワイトリカーでも消毒出来る)
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4
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氷砂糖を先に入れる
青梅をキッチンペーパーで水分をしっかり拭いて並べていく
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5
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酢(千鳥酢)を計量しながら400cc
瓶の中に回しかける
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6
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ラベリングして１日1回以上は
瓶を横にしながら
酢が全体に行き渡る様にする
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7
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氷砂糖が溶け 1ヶ月以上すれば飲める
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8
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瓶の蓋上にサランラップをかけて
埃避けしておくと衛生的です。
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コツ・ポイント
私は傷のない3L梅を使い 梅エキスをたっぷり出します。自家製なので美味しい千鳥酢をたっぷり入れます。
このレシピの生い立ち
氷砂糖の袋裏によく梅シロップ作り方載ってますが、甘すぎるので酢を多めに入れてます。
naru611
