*クフテ イェ トルシ*

酸っぱい米と香草入りの肉団子

材料

挽肉
500g
半カップ強
香草(タラゴン、セイボリー、ニラ
あわせて125g
ゼレシュク(目木の実)
半カップ弱
飴色玉ねぎ
大匙3
小匙半分
小匙1
シナモン
小匙半分
塩コショウ
少々
(スープ)
飴色玉ねぎ
大匙3
摩り下ろしトマト
3個分
少々
塩コショウ
少々
3カップ
アーブグーレ(熟れる前の酸っぱいブドウ果汁)
大匙5
またはグーレ(酸っぱいブドウ)
半カップ強
またはソマーグ
大匙1
バター
少々

1

ひき肉から塩コショウを良く捏ねてミートボールを作る。

2

スープの玉ねぎから塩コショウを良く炒め、水以下で伸ばし沸騰させる。

3

沸騰したスープにミートボールを入れて30分以上弱火で煮込むと完成。
ナンを片手に召し上がれ♪

4

コツ・ポイント

肉団子の生地は、冷蔵庫で一晩寝かせると更に美味しくなります。

このレシピの生い立ち

料理雑誌から我が家族が気に入ったレシピ
レシピID : 681703 公開日 : 09/01/13 更新日 : 09/01/13

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