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安くなってた真いわしを三枚おろしに。大名おろしでいけるので意外に簡単です。
背びれ、腹びれ、あとは腹骨を取り除き、三枚おろしに。
汚れと取り除き、塩味を入れるために、大さじ一杯の塩を入れた塩水に15分くらいつけておきます。
その間にニンニクを半かけ。
今日は切らずに潰すだけ。
水気をとったいわしを、スキレットに皮目を上にして並べます。潰したニンニクといわしが半分浸るくらいオリーブオイルを入れます
あとは弱火で10分ほど煮て、完成♪この後白ワインと一緒にいただきました〜
サンジのパパ
サンジのパパ
