黒砂糖のらっきょう漬け

らっきょうをざるに開け、さっと水洗い。らっきょうをボウルに入れて、塩を満遍なくまぶす。

塩をしたらっきょうを20分放置したら、水で塩を洗い落とす。らっきょうはざるに開け、水気を軽く切る

■らっきょう酢レシピ
お水と黒砂糖を鍋に入れてよくかき混ぜながら一度煮立たせる。その後火を切り、よく冷ます。

10日後くらいから食べられますが、１ヶ月ほど置いた方が良く漬かります。
冷暗所で保存です。