きゅうりの変わり酢の物

きゅうりの変わり酢の物

Description

きゅうりの最盛期に向けて、少し変わった酢の物はいかがでしょうか?

材料 (3~4人分)

きゅうり
1本
1個
生きくらげ
15g
大さじ1
砂糖
小さじ2
少々

作り方

1

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きゅうりに塩を振って板ずりをする。

2

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きゅうりに付いている塩を水で洗い流し、麺棒で軽く叩いてから、乱切りにする。

3

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生きくらげは、サッと熱湯にくぐらせてから、細切りにする。

4

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卵は大きめの炒り卵にする。

5

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ボウルに、酢、砂糖、塩を入れて混ぜ合わせ、そこに、きゅうり、生きくらげ、卵を入れて和えれば出来上がり。

コツ・ポイント

・生きくらげがない場合は、乾燥きくらげを戻して使用することもできます。
・三杯酢で和えてもよいです。

このレシピの生い立ち

きゅうりのなますを彩り良く、少しおしゃれにして食卓に並べたいと思い作りました。
夏に旬を迎えるきゅうりを酢の物にすることで、これからの暑い時期に、食欲が無い時にもさっぱり食べることができます。
レシピID : 6817818 公開日 : 21/06/24 更新日 : 21/06/24

このレシピの作者

上越市は、新潟県の南西部に位置し、平野部を海と山が囲み、四季の変化がはっきりとした自然豊かな地域です。このキッチンでは、食の宝庫上越の郷土料理や旬の食材を使用した料理を中心に紹介します。
上越市HP http://www.city.joetsu.niigata.jp/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2021/07/23

First tsukurepo mark
写真

きくらげなしですけどおいしかったです。

やっぺ841