夏野菜の彩りカレーキッシュ。
ゆぅゅぅ
作り方
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1
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タルト型にオリーブオイル（分量外）をキッチンペーパーで塗る。縁の部分もしっかりと。
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2
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薄力粉（分量外・強力粉でも）を満遍なく振り、余分な粉を落とす。使うまで冷蔵庫に入れておく。オーブンを200度で予熱する。
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3
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パイシートを室温に戻し、1cmくらい重ねてタルト型よりも少し大きく伸ばす。
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4
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タルト型に敷き込み、余分な部分を麺棒を転がして切りとる。
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5
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全体にフォークを軽くあてて穴を開ける。貫通させないように注意。
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7
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この間に卵液の材料を混ぜ合わせ、ベーコンは3等分、野菜は3mm程度の厚さに切っておく。
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8
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15分焼いたらオーブンシートと米を取り、更に10分焼いて取り出す。膨らみすぎていたらスプーンで押さえる。
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9
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取り出したパイ生地にピザ用チーズを敷く。
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10
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野菜とベーコンを並べる。
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11
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卵液を注いだら200度のオーブンで30分〜焼く。途中で焦げそうになったらアルミホイルを被せて焼き上げて下さい。
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12
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焼き上がったら冷めるまでオーブン庫内に放置する。しっかり冷めてから型から取り出す。
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食べやすく切り分けてお召し上がり下さい。
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おもてなしや軽食にも。
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漫画「かしましめし」コラボレシピコンテストで入賞させて頂きました♡
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コツ・ポイント
工程⑥で、重しに米を使用していますがタルトストーンがあればそちらで。（焼いた米はリゾット等にして下さい）卵液はパイ生地から溢れない程度に注いで下さい。カレー粉の量はお好みで。焼き時間はお使いのオーブンにより異なるので調節して下さい。
このレシピの生い立ち
キッシュは具材を炒めて卵液に混ぜて焼くものが多いけど、生でも食べられる夏野菜を薄切りにして並べて焼いたら綺麗なキッシュが出来るのではと思い作ってみました。食欲が落ちる夏でもカレー風味なら食欲が増すかな？と思いカレー粉を少し加えました。
このレシピの作者
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ゆぅゅぅ
