下茹で不要 簡単美味ーいもつ煮込み

下茹で不要 簡単美味ーいもつ煮込み

Description

子どもはご飯のお供に、大人はお酒のアテに♡もつ煮込みって面倒くさいなんて言わないで♪日本酒にも焼酎にも合う〜♡

材料 (6-7人前)

大根
1/2本
こんにゃく
160g
長ねぎ
1/2本
大さじ1
1かけ
豚もつ
300g
1㍑
大さじ3
大さじ3
大さじ2
 
お味噌
大さじ2
1かけ
 
好きなだけ

作り方

1

大根はいちょう切り、こんにゃく短冊切り、ねぎ輪切りにする。
その間に分量外のお湯を1L沸かしておく。

2

フライパンにごま油とニンニク、大根を入れ大根の周りが少し透けるまで炒める。

3

こんにゃくと豚もつをざるに入れて①のお湯を全体にぶっかける。

4

③をフライパンへ投入し、油を絡める様に混ぜ混ぜする。

5

お水と料理酒、みりん、白だしを入れて中火のまま15分煮込む。出てきた灰汁は取ってね♪

6

大根が透きとおったらネギとお味噌、生姜を入れて、弱火で20分煮込む。

7

最後に豆板醤小さじ1入れると、ちょっとピリ辛なお酒に合う一品に♡

8

一味唐辛子を好きなだけかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

作りたても美味しいけど、一晩置くと更に染み染みでお店の味に近づきます♪

このレシピの生い立ち

こんにゃくの灰汁抜き?豚もつの下茹で?面倒くさ過ぎる!!なんとかならないかな〜と熱湯をかけた結果美味しく出来ました♡
レシピID : 6818671 公開日 : 21/06/07 更新日 : 21/06/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (1人)

2021/10/16

写真

また食べたく。。調味料の配合がわたし好みです!!ウマッ

E吉☆

2021/09/01

First tsukurepo mark
写真

主役のもつが見えてませんがw 250gで作。参考に(-人-)白だし入り、コクがあってうまいです。もつ旨ッ♡

E吉☆