豚のとろっとろ角煮

豚かたまり肉を2センチ〜3センチの一口サイズに切る。ビニール袋に肉を入れ○を入れ半日冷蔵庫に置いておく。大根は切る。

圧力鍋に1と、青ネギと※と、大根を入れ、圧力鍋で15分加圧。

肉は柔らかいので、そっと皿に盛り大根も盛り、汁を別鍋に入れ火にかけ煮詰め、水溶き片栗粉で閉じて肉と大根にかける。